Kategori: BEKİR SAÇAR

BEKİR SAÇAR | TARİHİ YARIMADA’NIN ‘ROOF MEZZEPOTAMIA’SI

.

Son günlerde konuştuğum iş, cemiyet ve şov dünyasının ünlülerinin bana sorduğu ilk soru “Roof Mezzepotamia’ya gittin mi?” Bu soruyla bu kadar sık karşılaşınca ben de soluğuMezzepotamia’da aldım. AYS Otelcilik’in yatırımcıları Fırat Yıldıran ve Barış Çolak’ın açtığı işletme Sirkeci’deki Tarihi Büyük Postahane’nin tam arkasında tarihi binanın teras katında. Özel reçete kokteylleri, şık sunumları, ayrıcalıklı hissettiren mükemmel servisi, Tarihi Yarımada, Boğaz ve Haliç manzarasıyla gerçekten büyüleyici bir mekan. Beş duyuya hitapeden bütünsel bir restoran olan, Türkiye’nin yedi bölgesinden en özel tatları kendine has yorumuyla sunan işletmenin tüm operasyonundan, uluslararası bir çok yarışmadan…

Devamı

BEKİR SAÇAR | “BRAVA BY STEFANON CIOTTI”

.

Türk Rivierası Bodrum, Bayramı’nda yine tıka basa doldu. Sosyete, cemiyet hayatı ve şovdünyasının ünlülerinin nerdeyse hepsi buradaydı. Gündüz ünlü plajlarda dans edip eğlenen ünlü simaların geceleri nereye gidip yemek yediklerini, nerelerde eğlendiklerini merak edip araştırım. Araştırmamın sonunda, The Bodrum Edition’ın açık hava restoranı Brava By Stefano Ciotti ön plana çıktı. Ünlülerin neden bu restorana gittiğini çok merak edip ben de soluğu orada aldım” 7 MICHELIN YILDIZLI ŞEF Meğer bu yaz restoran mutfağının başına dünyaca ünlü Michelin Yıldızlı Şef Stefano Ciottigeçmiş. 2010 yılında aldığı ilk kişisel Michelin Yıldızını sayısız prestijli ödülle…

Devamı

BEKİR SAÇAR | Bodrum – Çeşme Beach Clubları

.

Kurban Bayramı başladı güney sahilleri hınca hınç doldu. Bodrum, Çeşme ve Alaçatı’nın lüks plajlarında eğlenmenin ayrıcalığını yaşamak isteyenler için bölgelerin lüks plajlarını cüzdan zayıflatan, el yakan, dolar ve euro üzerinden fiyatlandırılan ücretlerini listeledim. . Bu plajlara rezervasyon yaptırmadan sakın gitmeyin, aksi halde kapıda kalabilirsiniz. BODRUM BEACH ÜCRETLERİ Torba’daki Frankie misafirlerinden giriş ücreti almıyor. Çünkü plaja sadece müdavimleri girebiliyor. Xuma Village girişi 1.000, içeride de minimum 2000 lira harcamak gerekiyor. Momo Beach’e giriş 750 lira, minimum harcama tutarı da 1.250 lira. İçeride 3500 lira harcamayı göze alanları Lucca Beach’e alalım.Yolunuz Maça…

Devamı

BEKİR SAÇAR | GÖCEK’İN EN YENİSİ ‘PIER21’

.

Dünya ve Türk elitlerinin en gözde tatil destinasyonlarından Göcek, doğal güzellikleri, pırıl pırıl turkuaz ve lacivert deniziyle adeta cennetten bir köşe. Milyonlarca dolarlık ultra lüks teknelerin demir attığı Göcek Marina’nın bana göre tek eksiği elit misafirlerinin damak tadına uygun bir restoranın olmamasıydı. İş insanı Metin Şen, çok sık gittiği Göcek Marina’daki bu eksiği fazlasıyla hissedince “Madem ki bu cennet beldede dünya zenginlerinin damak tadına hitap edecek fine dining bir restoran yok, bu eksiği gidermek de bana düşüyor” deyip geçen hafta Pier21 adında İtalyan ve Fransız mutfağının en leziz tatlarını sunan…

Devamı

BEKİR SAÇAR | Lüks, Sofistike ve Kusursuz ‘PIXI’

.

İstanbul yeme – içme sektörünün can damarı olan Etiler’deki Seher Yıldızı sokağında sıra dışı bir restoran açıldı. Adı Pixi. Cem Yıldırım ve Andım Korkut’un ortak olduğu Pixi, bir duvarının tamamını video mapping’e ayırmış. Tavanındaysa dört kat bulut hissi yaşatan özel bir ışıklandırma tasarımı var. Işık ve mapping uygulamalarıyla öğlen ve akşam saatlerinde misafirlerine farklı görsel deneyimler yaşatan mekanın üst katında üyelik sistemiyle hizmet veren gizli bir mekan daha var. Sadece özel üyelerin girebileceği bu mekan, güzelliğin ve asaletin sembolü tavus kuşunun kuyruğundan ilham alınarak tasarlanmış. Kırmızı mobilya ve ışıklandırma detayları…

Devamı

BEKİR SAÇAR | Zamanda Yolculuk

.

‘Peygamberler şehri’ Şanlıurfa, Hz. Eyüp Türbesi, Ulu Cami, Balıklıgöl, Halfeti, Harran,Şuayb Antik Şehri ve Jüstinyen Su Kemeri’nin de aralarında bulunduğu pek çok farklınoktasıyla dünya kültür turizminin gözdesi oldu. Göbeklitepe’nin 12 bin yıllık dini merkez olduğunun tespit edilmesinin ardından Karahantepe’nin de keşfiyle bölge turizmde zirve yaptı. Geçen yıl şehri 5 milyon turist ziyaret etmiş. Ben de bu hafta Şanlıurfa’ya gidip karış karış gezdim. EN BÜYÜK SORUN ÇÖZÜLMÜŞ Şimdilerde iş ve şov dünyasının ünlüleri de akın akın Şanlıurfa’ya gitmeye başladı. Amaonların tek derdi şehirde kendi lükslerine uygun bir otelin olmamasıydı. Nihayet bu…

Devamı

BEKİR SAÇAR | SUNSET GRILL&BAR 30 YAŞINDA

.

 İstanbul’da neredeyse her gün onlarca yeni restoran açılıyor, maalesef bir o kadarı da kapanıyor. Paris, Londra, Tokyo ve New York gibi şehirlerde 100 yılı aşkın süredir hizmet veren restoran sayısı hayli fazla. Biz de ise bırakın 100 yılı, 10 yıl ayakta kalabilen işletmelerin sayısı bir elin parmaklarını geçmiyor. Bunu başarabilenlerden biri de İstanbul, Ulus’taki muhteşem Boğaz manzaralı Sunset Grill&Bar. Barış Tansever’in genç yaşında açtığı mekan 30 yaşına girdi. Misafirlerine dünyanın en leziz yemeklerini sunmayı ilke haline getiren Tansever’in restoranında çok sayıda dünyaca ünlü, ödüllü şefler çalışıyor. Şimdi buna bir yenisini…

Devamı

BEKİR SAÇAR | Bodrum’un Yıldızı “DENİZDEN” Açıldı

.

Masterchef Moderatörü Şef Mehmet Yalçınkaya, 2023 yazında Bodrum Merkez Marina’daki Kocadon Museum Hotel içinde Denizden Restoran’ı açmış ve yaza damgasını vurmuştu. Elit bir ortamda, fine dining deniz mahsulleri lezzetlerini deneyimlemek isteyenlerin gözdesi olan restoran, geçen hafta kapılarını açınca ben de soluğu orada aldım. Ünlü şef restoranının ve değişen dünyanın yeni trend mutfağını şöyle anlattı. “Restoranların kimlikleri daha minimalist olmaya doğru kayıyor. Sunum tabakları daha sade ve ürünün önüne çıkmayacak reçetelerle hazırlanıyor. Restoranımda paylaşım tabaklarını hazırlarken fiyat fayda endeksinin daha makul bütçeli olmasına dikkat ettim. Tadım menülerini de aşırı lüks ve…

Devamı

BEKİR SAÇAR | Eğlenceler Bahçe ve Teraslara Taştı

.

EĞLENCELER BAHÇELERE VE TERASLARA TAŞTI Baharın gelişiyle yeme- içme ve eğlence sektörü yeniden canlandı. İşletmeler hizmetlerini İstanbul ve Boğaz manzaralı bahçelerine, teraslarına taşıdı. Kışın miskinliğini üzerinden atıp ilkbaharın mis gibi havasında sosyalleşmek ve eğlenmek isteyenler için şehrin en gözde mekanlarını listeledim. Bebeköy Momo Bebek sırtlarında yemyeşil orman içindeki Momo, leziz yemekleriyle damaklara, harika müzikleriyle kulaklara, muhteşem manzarasıyla da gözlere ziyafet çekiyor. Momo’da gündüz başlayan eğlence gece yarılarına kadar devam ediyor. Spago Nişantaşı St Regis Oteli’nin terasındaki dünyaca ünlü restoran yemekleri, kokteylleri, eğlencesi, Maçka Parkı ve Boğaz’ı kanatları altına alan manzarasıyla…

Devamı

BEKİR SAÇAR | Çok Özel Bir Mekan “HUNDRED”

.

Bugün size, geçen hafta Boğaz’ın incisi Kuruçeşme’de açılan Hundred yani 100’ü anlatacağım. Mandarin Oriental İstanbul’un karşı yamacında 150 yıllık taş binada açılan ‘fine dining’ mekanın konsept danışmanlığını çoğunuzun yakından tanıdığı Aşşk Kahve, Lucca Bebek, Mitte, Momo Beach ve Momo Bebeköy’ün kurucularından Turgay Yıldız yapmış. Çok da iyi yapmış çünkü İstanbul’un böyle özel ve sıra dışı bir mekana çok ihtiyacı vardı. BOĞAZ MANZARALI BRUNCH KEYFİ Yemeğinizi ister taş binanın ultra lüks ve şık dekorasyonu altında ister aynı şıklıktaki kış bahçesinde yiyin. Avrupa ve Türkiye’de birçok ünlü restoranın menüsüne imza atan Şef…

Devamı