BEKİR SAÇAR | SUNSET GRILL&BAR 30 YAŞINDA

 İstanbul’da neredeyse her gün onlarca yeni restoran açılıyor, maalesef bir o kadarı da kapanıyor. Paris, Londra, Tokyo ve New York gibi şehirlerde 100 yılı aşkın süredir hizmet veren restoran sayısı hayli fazla. Biz de ise bırakın 100 yılı, 10 yıl ayakta kalabilen işletmelerin sayısı bir elin parmaklarını geçmiyor. Bunu başarabilenlerden biri de İstanbul, Ulus’taki muhteşem Boğaz manzaralı Sunset Grill&Bar. Barış Tansever’in genç yaşında açtığı mekan 30 yaşına girdi. Misafirlerine dünyanın en leziz yemeklerini sunmayı ilke haline getiren Tansever’in restoranında çok sayıda dünyaca ünlü, ödüllü şefler çalışıyor. Şimdi buna bir yenisini…

Devamı

BEKİR SAÇAR | Bodrum’un Yıldızı “DENİZDEN” Açıldı

Masterchef Moderatörü Şef Mehmet Yalçınkaya, 2023 yazında Bodrum Merkez Marina’daki Kocadon Museum Hotel içinde Denizden Restoran’ı açmış ve yaza damgasını vurmuştu. Elit bir ortamda, fine dining deniz mahsulleri lezzetlerini deneyimlemek isteyenlerin gözdesi olan restoran, geçen hafta kapılarını açınca ben de soluğu orada aldım. Ünlü şef restoranının ve değişen dünyanın yeni trend mutfağını şöyle anlattı. “Restoranların kimlikleri daha minimalist olmaya doğru kayıyor. Sunum tabakları daha sade ve ürünün önüne çıkmayacak reçetelerle hazırlanıyor. Restoranımda paylaşım tabaklarını hazırlarken fiyat fayda endeksinin daha makul bütçeli olmasına dikkat ettim. Tadım menülerini de aşırı lüks ve…

Devamı

BEKİR SAÇAR | Eğlenceler Bahçe ve Teraslara Taştı

EĞLENCELER BAHÇELERE VE TERASLARA TAŞTI Baharın gelişiyle yeme- içme ve eğlence sektörü yeniden canlandı. İşletmeler hizmetlerini İstanbul ve Boğaz manzaralı bahçelerine, teraslarına taşıdı. Kışın miskinliğini üzerinden atıp ilkbaharın mis gibi havasında sosyalleşmek ve eğlenmek isteyenler için şehrin en gözde mekanlarını listeledim. Bebeköy Momo Bebek sırtlarında yemyeşil orman içindeki Momo, leziz yemekleriyle damaklara, harika müzikleriyle kulaklara, muhteşem manzarasıyla da gözlere ziyafet çekiyor. Momo’da gündüz başlayan eğlence gece yarılarına kadar devam ediyor. Spago Nişantaşı St Regis Oteli’nin terasındaki dünyaca ünlü restoran yemekleri, kokteylleri, eğlencesi, Maçka Parkı ve Boğaz’ı kanatları altına alan manzarasıyla…

Devamı

BEKİR SAÇAR | Çok Özel Bir Mekan “HUNDRED”

Bugün size, geçen hafta Boğaz’ın incisi Kuruçeşme’de açılan Hundred yani 100’ü anlatacağım. Mandarin Oriental İstanbul’un karşı yamacında 150 yıllık taş binada açılan ‘fine dining’ mekanın konsept danışmanlığını çoğunuzun yakından tanıdığı Aşşk Kahve, Lucca Bebek, Mitte, Momo Beach ve Momo Bebeköy’ün kurucularından Turgay Yıldız yapmış. Çok da iyi yapmış çünkü İstanbul’un böyle özel ve sıra dışı bir mekana çok ihtiyacı vardı. BOĞAZ MANZARALI BRUNCH KEYFİ Yemeğinizi ister taş binanın ultra lüks ve şık dekorasyonu altında ister aynı şıklıktaki kış bahçesinde yiyin. Avrupa ve Türkiye’de birçok ünlü restoranın menüsüne imza atan Şef…

Devamı

Bekir Saçar | İlkbaharda Kamp Keyfi

Yılın en mutluluk veren mevsimi ilkbahar geldi. Ben de her zevke, yaşam stiline ve bütçeye uygun bol oksijenli tatil yapmak isteyenler için Türkiye’nin cennet gibi kamp alanlarını araştırıp listeledim. EGEDEN AKDENİZE… Fethiye’de Kabak Koyu, Faralya, Kelebekler Vadisi, Yeşil Vadi Doğa Park, Katrancı Koyu Kamp Alanı, Fullmoon Camping, Kabak Valley Camp. Marmaris’te Çetibeli Orman Kampı, İnbükü Kamp Alanı, Club Amazon, Altınkum Camping. “Bodrum aşığıyım” diyenlere önerilerim; The Camp Bodrum, Yahşi Plajı Kamp Alanı, Gümüşlük Kamp Alanı, Çınar Kamp Alanı ve Ilgınlar Camping olacak. Rüzgar sörfü ve kamp yapmak isteyenleri de Akyaka’daki…

Devamı

BEKİR SAÇAR | Hazırlayın Valizleri Komşuya Gidiyoruz

Şeker Bayramı’na az bir zaman kaldı ve bayram tatili 9 gün sürecek. Bu tatili en iyi şekilde değerlendirmek isteyenlere önerim kapıda vize uygulamasını başlatan Yunan Adaları olacak. Hadi gelin, huzur ve özgürlük dolu bir kaçamak yapalım. RodosFethiye, Bodrum ve Marmaris’ten bir saatte ulaşabilirsiniz. Adada, Saint John şövalyelerinin, İtalyanların ve Osmanlıların bıraktığı tarihi mirasları görün, çılgın eğlencelerle unutulmaz anılar biriktirin.Kos“Deniz tatilinde olmazsa olmazım rüzgar sörfü” diyenler Kos’u tercih edebilir. Bodrum ve Turgutreis’ten 45 dakikada ulaşabileceğiniz adanın çarşısında yok yok. Uzun kumsallı Marmari Plajı müthiş. SimiBozburun’a 6.5, Datça Limanı’na 8 km uzaklıktaki…

Devamı

BEKİR SAÇAR | İftarlık Tarihi Lokantalar

Geçen hafta bu sayfada İstanbul’da iftar yapabileceğiniz lüks restoranların listesini yayınlamıştım. “Biz oralara gidemeyiz çünkü pahalı” diyenler için de bu hafta İstanbul’da her keseye uygun, en iyi iftarlık tarihi esnaf lokantalarını araştırıp listeledim.Afiyet olsun. Hacı Abdullah Lokantası1888’den beri Beyoğlu’nda, İstanbullulara Osmanlı-Türk mutfağının en leziz yemeklerini sunuyor. Klasikleşmiş tatları seviyor, damağınızda lezzet patlaması yaşamak istiyorsanız sizi buraya alalım. Filibe Köftecisi 1893’ten beri Sirkeci’de hizmet veren tarihi işletme, Türkiye’nin en iyi köftecileri arasında. Mekanın köftesi kadar piyazı da çok meşhur. Kanaat Lokantası 1933’te Üsküdar’da açılan mekanın çorbaları, zeytinyağlıları, dolmaları, etli ve sulu…

Devamı

Bekir Saçar | En İyi İftar Sofraları

Oruç tutanların “En iyi iftar yemeği nerede yenir?” telaşında olduğunu biliyorum. Eğer siz de aileniz ya da dostlarınızla ev dışında unutulmaz iftar deneyimleri yaşamak istiyorsanız, lezzeti ve kalitesiyle en iyi ramazan menüsü sunan restoranları sıraladığım listeye buyurun. Hünkar Lokantası 1950’den beri Istanbullulara Türk ve Osmanlı yemeklerinin en leziz örneklerini sunan Hünkar, her zaman iftar sofralarının değişmez adresi olmuştur. Damağınıza unutulmaz bir iftar ziyafeti çekmek istiyorsanız Etiler, Nişantaşı, Balmumcu, Vadi Istanbul ve Maslak 42’deki Hünkar tam da aradığınız yer. Cabbar Ocakbaşı İftarını ocakbaşında açmak isteyenlere önerim Nişantaşı’daki Cabbar olacak. Fine dining…

Devamı

Bekir Saçar | Boğaz’a Hoşgeldin Visorante

İstanbul’da neredeyse her gün dünya mutfağından en seçkin yemekleri sunan bir restoran açılıyor. Geçen hafta bunlar arasına bir yenisi daha eklendi. Adı; ‘Visorante’. İtalyanmutfağının tüm lezzetlerini bir arada sunan işletme Ortaköy Crowne Plaza Otel’in terasında. Boğaz’a nazır mekanın gecesi ayrı gündüzü ayrı muhteşem bir manzaraya sahip.Romantizmden hoşlananlardansanız, gün batımında mutlaka ziyaret edin, Boğaz’ın üzerine karanlık çökünce de bambaşka bir manzara eşliğinde yemeğinize ve sohbetinize devam edin. İTALYAN RUHUNU YANSITAN DEKORASYON Mekanın dekorasyonu Boğaz’ın ihtişamlı güzelliğini kıskandıracak türden. Yeşil, sarı ve turuncu renklerin hakim olduğu işletme hem canlı hem de çok…

Devamı

Bekir Saçar | ÇETİN PUL BALIK

Boğaz’ın en nezih semtlerinden Bebek, sabahın erken saatlerinde sahilde yürüyüş yapıp, semtin mekanlarında kahvaltı edip, brunch yapıp akşam yemeği sonrası d kendilerini eğlencenin akışına bırakanların vazgeçilmez adresi.“Ben de bu semtteki mekanlara gitmek, eğlenmek istiyorum ama fiyatları çok yüksek” diyenler, gelin sizi kesenize uygun harika bir restorana götüreyim. FARKLI KONSEPTTE BİR BALIKÇI Mekanın sahibi doğma büyüme Bebekli olan Çetin Kılıç. Uzun yıllar Bebek’teki meşhur çiğ balık satan dükkanda çalışan Çetin’in, semtin en ünlü barı Lucca’nın tam karşısında açtığırestoran emsallerinden çok farklı. Altı masalı mekan sabah 08.00’de açılıp akşam 21.00’de kapanıyor. Alkollü…

Devamı