Etiket: bekirsaçar

Bekir Saçar | Caz Eşliğinde Yemek Keyfi

.

İstanbul yeme-içme ve eğlence hayatının New York, Miami, Londra ve Paris gibi şehirlerle yarışacak düzeyde olduğu söylenir. Ben bu söyleme katılmıyorum. Çünkü günümüz İstanbul’unda dans edip eğlenebileceğiniz ne diskotek, ne kulüp ne de sohbet edip eğlenebileceğiniz kayda değer adam akıllı bir bar var. Bir dönem iki elimin parmaklarını geçmeyecek sayıda olan caz barların da nesli neredeyse tükendi. Eğer siz de benim gibi caz sevenlerdenseniz gelin sizi Tünel meydanına komşu yeni açılan harika bir caz kulübe götüreyim. Pizzerie da Simone Burası canlı caz müzik yapan ama aynı zamanda fine dining bir…

Devamı

Bekir Saçar | Göztepe Balıkçısı ‘İskorpit’

.

Denizlerimizde av yasağının başlamasına iki ay kaldı. B-6, B-12, D, A vitamini, demir, fosfor, potasyum, selenyum, iyot, kalsiyum ve çinko içeren tazecik deniz mahsulleriylekemiklerinizi güçlendirmek, vücut direncini arttırmak, enfeksiyonlara karşı koymak, kalp damar sistemini desteklemek, yaşlanmanızı geciktirmek ve depresyona karşı koymak istiyorsanız, şimdi bolca balık tüketmenin tam zamanı. HERKESE HER KESEYE UYGUN “Bu devirde balık restoranına gitmek kolay mı?” dediğinizi duyar gibiyim. Zaten ben de burayı o sebepten dolayı yazıyorum. Mekanın sahibi yıllardır yeme-içme ve eğlence sektörünün en renkli müşterilerinden biri olan iş insanı Siret Derman. Son yıllarda mütevazı bir…

Devamı

Bekir Saçar | ‘Begonvil Ocakbaşı’ Asmalımescit’te

.

İstanbul’un en kozmopolit ilçelerinden, yeme-içme ve eğlence sektöründe çok özel bir yere sahip olan Beyoğlu neredeyse 24 saat yaşayan bir semt. Özellikle Tünel meydanına doğrukonumlanmış Asmalımescit semtinin, şirin dar sokakları, sağlı sollu dizilmiş tabureleri, renkli lambaları ve kendine özgü dekorasyonuyla bezeli restoranları, bar ve meyhaneleriyle İstanbul gecelerine çok ayrı bir renk katıyor. Ama çok üzücüdürki semtin simgesi olan mekanları, fahiş kira artışı nedeniyle kapılarını bir bir kapatıyor. Lebon Pastanesi, Markiz, Denizler Kitabevi, Robinson Crusoe Kitabevi, Rebul Eczanesi, İnciPastanesi, Gezi Pastanesi, Kemancı, Hayal Kahvesi, Pandora Kitabevi’de bu sebepten dolayı geçtiğimiz aylarda…

Devamı

Bekir Saçar | Bohem Semtte Balık Keyfi…

.

Balık restoranları İstanbul’un yeme içme kültüründe vazgeçilmez bir yere sahiptir. Şehrin her köşesi lüks, orta sınıf ya da esnaf balık lokantalarıyla dolu. İster eşsiz Boğaz manzarasına karşı şık bir masada, isterseniz tarihi sokaklardaki salaş lokantaların birinde nefis balıkların, deniz ürünlerinin ve mezelerin tadını çıkarabilirsiniz. Bugün sizi kedileriyle ünlü, şov dünyasının isimlerini ve entelektüel bohemleri bir araya getiren semtimiz Cihangir’e götüreceğim. CİHANGİR SUR YENİ ADRESİNDE Yeme içme sektöründe 19 yılı geride bırakan Türkiye’nin ilk ve tek zincir balık restoranı Sur Balık’ın Türkiye genelinde 7 balık restoranı var. Adını İstanbul’un tarihi surlarından…

Devamı

Bekir Saçar | Liman Kültürünü Yeniköy’de Yaşatın

.

Mey ve hane (mey şarap, hane ise ev anlamına gelmektedir) kelimelerinin birleşmesiyle ortaya çıkan meyhaneler, Osmanlı döneminden bu yana kültürümüzde çok önemli bir yere sahiptir.Bizans döneminde, denizcilik ve deniz ticaretinin gelişmesiyle birlikte oluşan liman kültürü, meyhane kültürünü de beraberinde getirmişti. Bu sebeple meyhane kültürü, aynı zamanda bir liman kültürüdür. Deniz ticaretinin yoğunluğu sebebiyle dünyanın birçok yerinden İstanbul’a gelen denizci ahalisi, sefer aralıklarını meyhanelerde eğlenerek değerlendiriyordu. Son zamanlarda art arda yeni nesil meyhaneler açılsa da ben size geçen hafta açılan eski usül meyhane ambiyansını yaşatan By Marcel’i önereceğim. BY MARCEL’DE LEZZET…

Devamı

Bekir Saçar | Boğaz’ın En Yenisi ‘BURJUVA’

.

POSTA Gazetesi Yazarı İstanbul Boğazı ya da tarihi ismiyle Bosphorus, Asya ve Avrupa kıtalarını birbirinden ayıran dünyanın en önemli su yollarından biri. Her iki yakanın, eşi benzeri bulunmayan büyüleyicimanzarasına karşı yemek yiyip sohbet etmenin ayrıcalığına varmak istiyorsanız, sizi Boğaz’ın en nadide semtlerinden biri olan Kuruçeşme’de yeni açılan Burjuva Ocakbaşı’na götüreyim. YEMEKLER NEFİS MANZARA BÜYÜLEYİCİ Burjuva Ocakbaşı, Kuruçeşme’de bir döneme damgasını vurmuş Pasha ve Laila diskonun bulunduğu, günümüzde Sortie adıyla hizmet veren eğlence kompleksinin içinde. Mekana iki ayrı kapıdan giriliyor. Sağ kapıdan kulüp bölümüne, sol kapıdan da Burjuva’ya giriliyor. Mekan yaklaşık…

Devamı

Farklı Kültürlerin Kesişim Noktası ‘ALTA’

.

Akdeniz mutfağı, tüm dünyada lezzetiyle ün salmış mutfak kültürlerinden biri. Adından da anlaşılabileceği gibi Akdeniz çevresinde bulunan ülke ve farklı toplulukların damak zevkinden yola çıkılarak ortaya konulan Akdeniz mutfağı, kendi içinde sayısız çeşitlilik ve lezzet barındırıyor. Siz de Akdeniz yemeklerine düşkünseniz size harika bir restoran önereceğim. GÜGÜ’NÜN TECRÜBESİ ALTA ‘NIN LEZZETLERİ Harbiye’den Vali Konağı Caddesi’ne girin, 200 metre sonra ilk sol sokağa, yani Süleymen Nazif’e girin. Soldan dördüncü apartmanın birinci katında. Burası, Sezen Aksu’nun oğlu Mithat Can Özer’i dünyaya getirdiği ve uzun süre ikamet ettiği daire.Oturarak 80, ayakta 150 kişiye…

Devamı

ÖZGÜR ARAS’IN HARBİYE’DEKİ ‘EV’İ

.

POSTA Gazetesi Yazarı 90’lı yıllarda sadece Türkçe müzik çalan mekanlar çok ama çok moda olmuştu. Türkçe müziğe burun kıvıran ‘elit kitle’ bile kısa sürede bu trende ayak uydurdu. Masa üstünde eller havada dans etmeye başladı. Türkçe kulüpler 10 yıl önce popülaritesini kaybetti. “Geçmişini bilmeyen geleceğini projelendiremez” diyen müzik ve eğlence dünyasının trendlerini belirleyen Özgür Aras şimdi de Klein’in üst katında ‘Ev’ adını verdiği Türkçe müzik çalan harika bir kulüp açtı. ELLER HAVADA EĞLENCE DORUKTA Bir evin salonunu anımsatan kulüp yaklaşık 150 kişilik. Alanda hiç sütun olmamasından dolayı  oldukça ferah ve…

Devamı

Bekir Saçar | Posta Gazetesi Yazarı | Bebek Balıkçısı

.

POSTA Gazetesi Yazarı Av yasağı 1 Eylül itibarıyla sona erdi. Taze balıklar, en lezzetli halleriyle balıkçı restoranlarının masalarını şenlendirmeye başladı. Siz de damağınıza ve midenize lüks bir restoranda ziyafet çekmek istiyorsanız ama nereye gideceğinizi bilemiyorsanız, size İstanbul’un en elit semti Bebek’teki Bebek Balıkçısı’nı önereceğim. 71 SENELİK LEZZET DURAĞI İşletme 71 senedir aynı mekanda misafirlerine kusursuz hizmet ve lezzet sunuyor. Boğaza sıfır konumda. Nostaljik ruhunu hiç kaybetmedi. Mekanda sizi her zaman şık haliyle ve güler yüzüyle Sadık Tanyeli karşılıyor. Zaten bu sebeple mekanın müdavimleri, kendisine “Boğazın efendisi” lakabını takmış. 21 yıldır…

Devamı