Kategori: Yazarlar

Vakko Hotel Sumahan Bosphorous Açıldı

.

Yaklaşık bir asırdır “Moda Vakkodur” sloganıyla Türkiye’nin lüks markası olarak öne çıkan Vakko, iki yıl önce Nişantaşı’nda ilk otelini açarak turizm sektörüne girmişti. Vakko, lüks konaklama sektörüne Çengelköy sahilinde geçen hafta açtığı Vakko Hotel Sumahan Bosphorus ile devam ediyor. Tarihi 19. yüzyıla dayanan oteli mimar Pierre Beucler tasarlamış. Muhteşem Boğaz manzarasına sahip oteli önceki gün ziyaret ettim. BİRBİRİNDEN FARKLI 12 ODA  Tarihi bir dokuda, geçmişin romantizmini zamansız çizgisiyle buluşturan otelin, 30 ile 60 metrekare arasında değişen taş duvarlı, kemerli pencereli üç farklı tipte 12 odası var. Premiere Room Bosphorus’ta, Boğaz…

Devamı

Bekir Saçar | Özgürlüğün Müziği Caz Sirkeci’de

.

Caz, Afrikalı köle işçilerin ağır koşullar altında çalışırken hem isyanlarını dile getirdikleri hem de motive oldukları bir müzik türüdür. 1880’lerde New Orleans’ta gelişmeye başlayan caz, 1920’lerin başında New York, Los Angeles ve Chicago’da geniş kitleler tarafından sevilerek dünyanın en popüler müzik türlerinden biri haline gelmiştir. Türk insanının müzik zevkine dair genel bir çıkarım yapacak olursak, caz müziği en uzak hissedilen müzik türlerinden biridir. Dolayısıyla bu müzik, ülkemizde maalesef hiçbir zaman hak ettiği yere gelemedi. Elit çevrelerde ciddi sayıda bu müziği seven olduğunu biliyorum. “Cazı çok seviyorum ama gideceğim kaliteli bir…

Devamı

Bekir SAÇAR | Obruk Kervansaray Museum Hotel

.

Selçuklu Devleti’ne iki yüz yıl başşehirlik yapmış olan Konya, hangi inançtan, hangi dilden ve hangi ırktan olursa olsun, insan olabilen herkesi iyiliğe ve güzelliğe davet eden bir özelliğe sahip. MÖ 7400 ve 6200 yılları arasında18 Neolitik yerleşim katmanına ev sahipliği yapan Konya’nın Karatay bölgesindeki 800 yıllık Selçuklu Kervansarayı, 2 ay önce aslına uygun restore edilip müze otel olarak açılmıştı. Geçen hafta, 12. yüzyılda İbn-i Arabi ile Mevlana Celaleddin-i Rumi’nin buluştuğu Konya’daki bu rüya gibi müze otele gittim ve gördüklerimi sizlere aktaracağım. TÜRKİYE’NİN EN BÜYÜK LAVANTA BAHÇESİ Bozkırın ortasındaki Obruk Kervansaray…

Devamı

Bekir Saçar | Farklı Bir Ocakbaşı NO:3

.

Osmanlı’nın son döneminde Adana, Hatay, Gaziantep gibi şehirlerde ortaya çıkan ocakbaşı kültürü, giderek Türkiye geneline yayılıp vazgeçilmez lokantalar arasına girmişti. Ne yazık ki son yıllarda ülkemizde popüler olmaya başlayan Avrupa, Uzakdoğu, Asya ve dünya mutfaklarının ünlü restoranları nedeniyle ocakbaşı lokantaları hayli azalmaya başladı. Siz de mangal başındaki ustaların şişleri çevirerek yaptıkları şov eşliğinde hem gözünüze hem de damağınıza lezzet ziyafeti çekmeyi özleyenlerdenseniz size bir müjdem var. BAHÇEDE YE İÇERİDE DANS ET Levent Tenis Kulübü’ne komşu olan No3 Ocakbaşı, üç bölümden oluşuyor. Mangal başında oturmayı sevenler için hem kapalı alanda hem…

Devamı

Etiler’in Taze Kanı Salazar

.

İstanbul’un seçkin gastronomi duraklarına bir yenisi daha eklendi. Eğlence sektörünün kalbi Etiler’de açılan Salazar, ‘MediterrAsian’ yani Akdeniz ve Asya mutfağının seçkin yemekleriyle damaklara ziyafet çekmek için arenaya çıkmış. Etiler Akmerkez’i geçip ileriden Tepecik yoluna girince, yaklaşık 200 metre ileride sağdaki bir villada açılan mekan, bir fine dining restoran. Salazar, menüsünü mevsime özel taze ürünlerle sürekli güncelleyip öğle ve akşam misafirlerine sunuyor.  AKDENİZ VE ASYA MUTFAĞI BİR ARADA  Mekanın dekorasyonunda yeşil, mavi ve beyaz tonlar kullanılmış. 300 metrekare alan üzerine kurulu mekanın harika bir de bahçesi var. Üç tarafı ve yüksek…

Devamı

ECEHAN ERSÖZ | Hoşgeldin Ekim

.

Merhaba sizlere ve yeni ay Ekim’e! Yaklaşan sonbaharı doğanın renk değiştirmesi, yeni bir görünüme bürünmesi, hava sıcaklıklarının düşüşüyle artık yavaş yavaş hissediyoruz. Ancak bu değişim, sadece dış dünyada değil, aynı zamanda içsel dünyamızda da değişimlere vesile oluyor. Hele de yılın son 3 ayına yani bir diğer tabirle “son çeyreğine” girerken. Bu sene için ne hedefler dilemiştik, ne kadarını yaptık? Birşeyleri erteledik mi, vaz mı geçtik? Yoksa bu yılın dileklerine hakkını vererek hedeflerimize başarılı bir şekilde kavuştuk mu? Belki de kendinize yeni hedefler belirlemeli ve ya eski hedeflerinizi güncellemelisiniz. İşte ekim…

Devamı

Türkiye’de Bir İlk: Sexy Salmon

.

Tarihi, doğası, sanat etkinlikleri ve kültürüyle ünlü Finlandiya, son yıllarda yemekleriyle de yükselişte. İsveç, Alman ve Rus mutfaklarının yanı sıra bölgenin yöresel, geleneksel yemek kültürünü sunan Fin mutfağının Türkiye’deki ilk temsilcisi Sexy Salmon, Şişli Bomonti’de açıldı. Fin mutfağının leziz yemeklerini Türk dokunuşuyla misafirlerine sunan restoran, 12:00’de açılıp 01:00’de kapanıyor. RESTORAN, BAR VE KULÜP BİR ARADA Mekanı, Nişantaşı’nın ünlü Türkçe gece kulübü Sess’i işleten Nesimi Günenç açtı. Müzik direktörlüğünü ise ünlü DJ Can Parlak yapıyor. Mekanın girişinde caddeye bakan şirin bir açık alan terası var. Salona girince solda sizi harika bir…

Devamı

Yapay Zeka Güzellik Algımızı Nasıl Değiştirdi?

.

Merhaba, herkese iyi bir hafta diliyorum. Bu hafta yazım da “güzellik” kavramına görselliğe bakışımızda yaşanan değişimlerden bahsetmek istiyorum. Miss Turkey yarışmasının birincisi ile ilgili yaşanan tartışmanın ekseninde konu bence genel olarak estetiğe ve güzelliğe bakışımızda yaşanan değişimle ilgili son derece önemli sinyaller veriyor. Estetik, tarih boyunca hem filozofların hem de sanatçıların üzerine derinlemesine düşündüğü bir kavram. Etimolojik kökenini Yunanca ‘duyum’, ‘sezi’ anlamlarına gelen ‘aisthesis’ sözcüğünden alıyor. “Güzel nedir?” de, tarihin en eski sorularından biridir ve filozoflar yüzyıllar boyunca bu kavram üzerine derin düşünceler üretmiştir. Antik Yunan’da, Platon ve Aristoteles güzelliği…

Devamı

Eşsiz Doğada Lezzet Şöleni: Paraliaki

.

The Stay grubu patronu, İş İnsanı Muzaffer Yıldırım, 6. oteli Bobo by The Stay’i yaz başında Bodrum’da açmıştı. Müzik ve gastronominin eğlenceyle birleştiği özgün bir deneyim sunan otelin, Cennet Koyu’nun büyüleyici gün batımı manzarasına eşlik eden, Paraliaki adında bir de deniz mahsulleri restoranı var. Yaz boyunca bu restoranın methini duydum ama gidip görmeye fırsatım olmamıştı. Yolum bu hafta Bodrum’a düşünce ilk işim Paraliaki’ye gitmek oldu. Muzaffer Yıldırım, çok özendiği bu restoranın işletmesini ve yönetimini Aydın Samanlı’ya bırakmış. 30 yıldır İstanbul’da birbirinden özel imza restoranları işleten Samanlı, yılların bilgi, birikim ve…

Devamı

Urla’da Sanat ve Lezzet Durağı

.

Urla restoranları müthiş bir atağa geçti ve bu yıl bölgedeki 6 marka restoran  Michelin ve Gault Millau ödülleriyle taçlandırıldı. Şaraplarıyla da gastronomi alanında ünlenmeye başlayan ilçede art arda yeni restoranlar açılıyor. Bunlardan biri de beyaz yakalı iki sıkı dost olan Kaan Akdoğan ve Batuhan Güraslan’ın üç ay önce İçmeler’de açtığı Quercus Restaurant.  SATIN ALINABİLİR LÜKSÜN ADI “QUERCUS”  Ortaklar 4 yıl önce Beşiktaş Köy içinde Bi’ Kap Makarna adlı restoranı açarak sektöre girmiş. İlk günlerde 10 – 15 makrna satan mekan şu an ayda 4.5 ton makarna satıyor. Ortaklar,  “Bu iş…

Devamı