Kategori: BEKİR SAÇAR

Etiler’in Taze Kanı Salazar

.

İstanbul’un seçkin gastronomi duraklarına bir yenisi daha eklendi. Eğlence sektörünün kalbi Etiler’de açılan Salazar, ‘MediterrAsian’ yani Akdeniz ve Asya mutfağının seçkin yemekleriyle damaklara ziyafet çekmek için arenaya çıkmış. Etiler Akmerkez’i geçip ileriden Tepecik yoluna girince, yaklaşık 200 metre ileride sağdaki bir villada açılan mekan, bir fine dining restoran. Salazar, menüsünü mevsime özel taze ürünlerle sürekli güncelleyip öğle ve akşam misafirlerine sunuyor.  AKDENİZ VE ASYA MUTFAĞI BİR ARADA  Mekanın dekorasyonunda yeşil, mavi ve beyaz tonlar kullanılmış. 300 metrekare alan üzerine kurulu mekanın harika bir de bahçesi var. Üç tarafı ve yüksek…

Devamı

Türkiye’de Bir İlk: Sexy Salmon

.

Tarihi, doğası, sanat etkinlikleri ve kültürüyle ünlü Finlandiya, son yıllarda yemekleriyle de yükselişte. İsveç, Alman ve Rus mutfaklarının yanı sıra bölgenin yöresel, geleneksel yemek kültürünü sunan Fin mutfağının Türkiye’deki ilk temsilcisi Sexy Salmon, Şişli Bomonti’de açıldı. Fin mutfağının leziz yemeklerini Türk dokunuşuyla misafirlerine sunan restoran, 12:00’de açılıp 01:00’de kapanıyor. RESTORAN, BAR VE KULÜP BİR ARADA Mekanı, Nişantaşı’nın ünlü Türkçe gece kulübü Sess’i işleten Nesimi Günenç açtı. Müzik direktörlüğünü ise ünlü DJ Can Parlak yapıyor. Mekanın girişinde caddeye bakan şirin bir açık alan terası var. Salona girince solda sizi harika bir…

Devamı

Eşsiz Doğada Lezzet Şöleni: Paraliaki

.

The Stay grubu patronu, İş İnsanı Muzaffer Yıldırım, 6. oteli Bobo by The Stay’i yaz başında Bodrum’da açmıştı. Müzik ve gastronominin eğlenceyle birleştiği özgün bir deneyim sunan otelin, Cennet Koyu’nun büyüleyici gün batımı manzarasına eşlik eden, Paraliaki adında bir de deniz mahsulleri restoranı var. Yaz boyunca bu restoranın methini duydum ama gidip görmeye fırsatım olmamıştı. Yolum bu hafta Bodrum’a düşünce ilk işim Paraliaki’ye gitmek oldu. Muzaffer Yıldırım, çok özendiği bu restoranın işletmesini ve yönetimini Aydın Samanlı’ya bırakmış. 30 yıldır İstanbul’da birbirinden özel imza restoranları işleten Samanlı, yılların bilgi, birikim ve…

Devamı

Urla’da Sanat ve Lezzet Durağı

.

Urla restoranları müthiş bir atağa geçti ve bu yıl bölgedeki 6 marka restoran  Michelin ve Gault Millau ödülleriyle taçlandırıldı. Şaraplarıyla da gastronomi alanında ünlenmeye başlayan ilçede art arda yeni restoranlar açılıyor. Bunlardan biri de beyaz yakalı iki sıkı dost olan Kaan Akdoğan ve Batuhan Güraslan’ın üç ay önce İçmeler’de açtığı Quercus Restaurant.  SATIN ALINABİLİR LÜKSÜN ADI “QUERCUS”  Ortaklar 4 yıl önce Beşiktaş Köy içinde Bi’ Kap Makarna adlı restoranı açarak sektöre girmiş. İlk günlerde 10 – 15 makrna satan mekan şu an ayda 4.5 ton makarna satıyor. Ortaklar,  “Bu iş…

Devamı

Şapkadan Tavşan Çıkaran Restoran “GINGER”

.

Bazı insanlar vardır ki, sanki, bu dünyadaki görevleri neşeli, eğlenceli, enerjik ve hayata pozitif bakan insanları bir araya getirip, unutulmaz partiler düzenlemektir. Şeyla Ovedya tam da bu şahsiyetlerden biri. Şeyla, yıllardır harika partiler organize eder, cemiyet hayatının renkli simaları da akın akın bu partilere gider eğlenir. Şeyla ve eşi Hakan yaz başında gastronomi dünyasına girip, Alaçatı’nın en popüler restoranı Kapari Bahçe’nin kot farklı ikinci katında Ginger adlı restoranı açmışlar. ASYA VE AKDENİZ MUTFAĞI BİR ARADA Malumunuz, Refik Berkol iki yıl önce Bodrum Gümüşlük’te Ginger Restoran’ı açtı ve burası Bodrum’un en…

Devamı

Didim’in Yeni Gözdesi “Anda Barut Collection”

.

İşim gereği yıllardır hep seyahat ettiğim için Ege ve Akdeniz sahillerinde gidip görmediğim 5 yıldızlı otel kalmadı desem yeri. Bu hafta yolum Ege’nin parlayan yeni tatil beldesi Didim’e düştü. İlk işim de adını son günlerde çokça duyduğum, Mayıs 2024’te Didim Delice Yarımadası’nda 200 dönüm alana 150 milyon Euro’yu aşan yatırımla açılan Anda Barut Collection’ı gidip görmek oldu. RÜYA GİBİ TATİL HAYAL EDENLERE Delice Yarımadası’nın dört mevsim turizme olanak tanıyan iklimi sayesinde, otel yıl boyu misafirlerine hizmet verebiliyor. Üç ana bölümden oluşan otel hem iş için hem ailece tatil yapmak isteyenler…

Devamı

Alaçatı’nın En Yenisi: Sereia

.

Andım Korkut ile Cem Yıldırım’ın İstanbul Etiler’de açtığı Pixi, geçen kışın en popüler mekanı olmuştu. Ortaklar yazlık mekanları Sereia’yı geçen ay Çeşme Alaçatı’da açtı ve kısa sürede o da semtin gözdesi oldu. Zarafetini mimarisinden ve Akdeniz’e özgü lezzetlerden alan işletme, yolu Alaçatı’ya düşenlerin mutlaka gidip görmesi gereken çok farklı bir restoran bar.  BEN BU DJ’E ŞAPKA ÇIKARTIRIM  Bahçe içindeki restoran oldukça geniş ve ferah. Minimal detayların hakimiyetindeki restoranın içinde tüm çatıyı kapsayan kuru ağaç dallarıyla tasarlanan dev ikonik bir ağaç var. Ünlü DJ’ler mekanın ortasındaki görkemli dikdörtgen barda müzik yapıyor.…

Devamı

BEKİR SAÇAR | Aşk Gemisinde Lezzet Şöleni

.

Şu an dünyanın en güzel tatil rotalarından biri olan Marmaris’teyim. Gündüzleri kim nerede ne yapıyor diye o plaj senin bu otel benim gezip tozuyorum. Akşam olunca da bölgedeki en leziz yemekleri yapan harika restoranları keşfediyorum. Önceki gece bir dostumun tavsiyesi üzerine İçmeler Cumhuriyet Caddesi’ndeki ‘The Love Boat’ adlı restorana gittim. Mekanın sahibi ve işletmecisi Rabia Devamlı. İstanbul Erenköylü olan Rabia’nın ailesinin burada bir oteli olduğu için çocukluğundan beri yaz aylarında Marmaris’e gelirmiş. Otellerinde çalışarak mesleğin inceliklerini öğrenip sonra da ‘Aşk Gemisi’ adını verdiği restoranını açmış. KADIN ELİ DEĞDİĞİ BELLİ OLUYOR…

Devamı

BEKİR SAÇAR | Fine Dining Plaj – Restaurant “LA QUERIDA”

.

Mükemmel bir denize sahip ve her detayın düşünüldüğü beach club’larda tatilin tadını çıkarmayı seviyorsanız sizi Marmaris, İçmeler’deki Efsun ve Serkan Yazıcı kardeşlerin açtığı La Querida’ya götüreceğim. İyi yemek, iyi müzik ve güzel anların yaşandığı bir ortam fikrinden yola çıkılarak tasarlanan mekanın dekorasyonunu Doğan Çakıt, namı diğer Dodo yapmış. Dodo, mekanı Portofino, Capri, Sicilya ve Taormina’dan esinlenip tüm sanat eserlerini, heykelleri, objeleri ve antikaları da bu şehirlerden toplamış. SOFİSTİKE DETAYLARA BAYILACAKSINIZ  Dekorasyonunda kırmızı, beyaz ve mavi renklerin hakim olduğu işletmenin her noktası sofistike detaylarla bezeli. Çam ormanıyla çevrili beach club’ın turkuaz…

Devamı

BEKİR SAÇAR | TARİHİ YARIMADA’NIN ‘ROOF MEZZEPOTAMIA’SI

.

Son günlerde konuştuğum iş, cemiyet ve şov dünyasının ünlülerinin bana sorduğu ilk soru “Roof Mezzepotamia’ya gittin mi?” Bu soruyla bu kadar sık karşılaşınca ben de soluğuMezzepotamia’da aldım. AYS Otelcilik’in yatırımcıları Fırat Yıldıran ve Barış Çolak’ın açtığı işletme Sirkeci’deki Tarihi Büyük Postahane’nin tam arkasında tarihi binanın teras katında. Özel reçete kokteylleri, şık sunumları, ayrıcalıklı hissettiren mükemmel servisi, Tarihi Yarımada, Boğaz ve Haliç manzarasıyla gerçekten büyüleyici bir mekan. Beş duyuya hitapeden bütünsel bir restoran olan, Türkiye’nin yedi bölgesinden en özel tatları kendine has yorumuyla sunan işletmenin tüm operasyonundan, uluslararası bir çok yarışmadan…

Devamı