Alaçatı’da faaliyet gösteren Amavi Restoran’ın kurucusu Mert Mert ve Executive Şef Can Aras ile keyifli bir röportaj gerçekleştirdik. Amavi projeniz nasıl ortaya çıktı? Amavi’yi seafood deniz ürünleri üstüne yaptık. Normal balıkçı yapmadık. Aslında deniz ürünleri yaptık ama biz onu daha farklılaştırmaya çalıştık. Daha böyle kokteyl ve deniz ürünlerinin ağırlıklı olduğu bir konsept. Bilirsiniz balıkçılarda mezeler hazırlanır dolaba konulur oradan seçilir, orda bekler yani bir süreleri vardır. Biz herşeyİ anında birleştirme, taze birleştirme ve içine koruyucu madde koymama mantığında ilerledik. Şimdi yerini buldu artık. Amavi’nin bir anlamı var mı? Amavi sevgi,…
DevamıÖzel Röportaj | Amavi Alaçatı
